11月10日，為期三天的

　　106屆全國糖酒商品交易會在成都開展，

　　以“用客觀的數(shù)據(jù)改造餐飲行業(yè)”為主題的

　　步科餐飲數(shù)字化解決方案的發(fā)布會也同期召開。

　　步科股份董事長兼總經(jīng)理唐咚先生

　　全國糖酒會，會天下美味。

　　這是此次糖酒會的主題，

　　與步科發(fā)布的餐飲數(shù)字化解決方案相比，

　　步科餐飲數(shù)字化解決方案更像是

　　“天下美味”的“工程師”，

　　和“精準美味制造師”。

　　本次發(fā)布會吸引了大量

　　餐飲供應(yīng)商、中央廚房企業(yè)等餐飲行業(yè)同仁，

　　一起來看看這場發(fā)布會的亮點吧!

　　發(fā)布會現(xiàn)場

　　用客觀的數(shù)據(jù)改造餐飲行業(yè)

　　Objective Data

　　中央廚房在生產(chǎn)中，如何達到柔性化的生產(chǎn)效率?如何管控人工和耗材的成本?如何做到出品穩(wěn)定食品安全有保障?這些是眾多餐飲行業(yè)的央廚面臨的痛點。

　　發(fā)布會現(xiàn)場，步科食品餐飲行業(yè)總經(jīng)理羅杰直擊餐飲行業(yè)的央廚痛點，帶來了步科餐飲數(shù)字化解決方案重磅發(fā)布。

　　“用客觀的數(shù)據(jù)改造餐飲行業(yè)是我們的初心和使命，面對餐飲行業(yè)央廚的困境，急需一場數(shù)據(jù)化的及時雨，步科深耕細分行業(yè)，帶來了破局之作!”步科食品餐飲行業(yè)總經(jīng)理羅杰說。

　　步科食品餐飲行業(yè)總經(jīng)理羅杰

　　步科餐飲數(shù)字化解決方案

　　Kinco's solution

　　步科餐飲數(shù)字化解決方案，是通過數(shù)字化中央廚房、餐廳后廚，引領(lǐng)新型的食品餐飲行業(yè)智能制造的發(fā)展，為客戶提供從數(shù)字化設(shè)備到軟件的全套解決方案。

　　該解決?案注重?品??及餐飲?店端?產(chǎn)和管理效率的提?，利?步科?主研發(fā)的?控核?部件及數(shù)字化軟硬件幫助企業(yè)實現(xiàn)?間、?店可視化，有效提?作業(yè)的綜合監(jiān)管能?、降低企業(yè)運營成本?？?泛應(yīng)?于訂單管理、?產(chǎn)決策、?常監(jiān)控、作業(yè)調(diào)度、數(shù)據(jù)分析、成果匯報等場景。

　　通過運用該解決方案的事例數(shù)據(jù)測算，此方案可實現(xiàn)人工成本降低25%，庫存降低5.6%，庫存準確率達99%，人均勞動效率提升49%，產(chǎn)能提升49%。

　　舌尖上的美味不再需要傳統(tǒng)的師徒傳承，借助數(shù)字化的全套解決方案也能精準變?yōu)樯嗉饷牢?，這是餐飲行業(yè)在數(shù)字化時代的一大創(chuàng)舉。

　　步科食品餐飲行業(yè)總經(jīng)理羅杰

　　步科央廚數(shù)字化全套軟件

　　Core Technology

　　步科餐飲數(shù)字化解決方案運用的是步科央廚數(shù)字化全套軟件，即步科央廚KDC+MIOT物聯(lián)網(wǎng)云平臺和步科央廚MES軟件，WMS系統(tǒng)。

　　通過步科央廚數(shù)字化全套軟件可以打通前店后廠，實現(xiàn)柔性生產(chǎn)效率提升，通過數(shù)據(jù)化的工序級得率管控、WMS庫存管理和人工成本管理，實現(xiàn)高級別的成本管控;除了成本管控，餐飲行業(yè)也講究吃的安心，步科央廚數(shù)字化全套軟件在工藝標準、配料及投料、加工環(huán)境、食品安全追溯中把關(guān)品質(zhì)管理，讓數(shù)據(jù)不僅有精度，更有溫度。

　　除了步科央廚數(shù)字化全套軟件，步科餐飲數(shù)字化解決方案也包括全套硬件，這套方案是一個軟硬件結(jié)合的整體解決方案。在糖酒會現(xiàn)場，步科在3號館3C042T設(shè)置了數(shù)字化央廚的實際應(yīng)用場景，實地展示數(shù)字化央廚落地全過程。

　　成都西博城3號館3C042T展位

　　步科永遠飽含“又日新”的熱情

　　Enthusiasm for Innovation

　　奔跑在歲月不居，時節(jié)如流的追夢路上，惟其只爭朝夕，以“又日新”的時間更新，方可御風(fēng)奮進; 置身于百舸爭流的競爭中，惟其奮楫爭先，以“又日新”的自我革新，方能化繭成蝶。

　　在建設(shè)“數(shù)字中國”的戰(zhàn)略背景下，數(shù)字技術(shù)創(chuàng)新應(yīng)用進一步向更大范圍、更高層次和更深程度拓展，新業(yè)態(tài)新模式不斷涌現(xiàn)，源源不斷迸發(fā)出強大的發(fā)展活力。數(shù)字化餐飲一站式解決方案契合時代要求，步科期待攜手更多數(shù)字化餐飲企業(yè)伙伴共建數(shù)字化餐飲新藍海!

　　第106屆全國糖酒會正在進行時，11月10日-12日，步科在中國(成都)西部國際博覽城 3號館3C042T展位等你，趕快來觀展吧!